آون خلاء یا خشک کن خلاء محفظه ای است که عمل خشک کردن در خلاء در آن صورت می گیرد. اغلب در صنایع داروسازی این وسیله را (Vacuum Oven) می نامند. خشک کن ها یا آون خلاء از آلومینیوم، استیل یک تکه ساخته می شود تا بتواند فشار بالای خلاء را بدون هیچ گونه تغییر شکلی در بدنه خود تحمل نماید. از آون خلاء به این منظور استفاده می شود که در نبود هوا یا سایر گازها هم اتلاف گرما کاهش می یابد و هم منابع تولید آلودگی از بین می رود.